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2007年8月3日 星期五
chemical compounds in Camellia sinensis var sinensis (tea plant) - phenolic flavan-3-ols
R = H, (+)-catechin, C
R = OH, (+)-gallocatechin, GC
R = H, (-)-epicatechin, EC
R = OH, (-)- epigallocatechin, EGC
R = H, (-)-epicatechin-3-
O
-gallate, ECG
R = OH, (-)-epigallocatechin-3-
O
-gallate, EGCG
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